Selon l’Insee, l’inflation alimentaire s’est poursuivie au mois de janvier 2022 avec une hausse des prix à la production à deux chiffres, sur un an.
Ainsi, en janvier 2022, les prix agricoles à la production sont en hausse de 15,8% par rapport à ceux de janvier 2021 après une progression de 17,7% en décembre 2021. Hors fruits et légumes, les prix agricoles à la production ont augmenté de 17,8% sur un an après une hausse de 19% en décembre.
En effet, sur un an, les prix des céréales sont en hausse de 25,2% tandis que les prix des oléagineux ont explosé de 53,2%. Aussi, les prix des animaux ont affiché une hausse annuelle de 10,3% en raison notamment de la progression de ceux des gros bovins (+16,7%). Cette progression a été amortie par la hausse contenue des prix des porcins (+2,1%).
Enfin, en janvier 2022, le prix des œufs ont explosé de 82,6% sur un an glissant. De même, le prix du lait de vache, affiche sur un an, une progression de 13,5%.
