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Flambée du prix du blé

Le cours du blé a augmenté de près de 33% depuis le début d’année. En effet, la production a baissé de près de 20% en Allemagne et dans les pays de l’ex-URSS, à cause des épisodes de sécheresse. Un autre phénomène a pu alimenter cette hausse avec la guerre commerciale qui peut toucher les soft commodities américainse. En France, selon les estimations au 1er août 2018, la production de blé tendre atteindrait 35,1 millions de tonnes (-4%), pour un rendement moyen de 71,1 q/ha.