Plusieurs soft commodities affichent des hausses spectaculaires depuis le début de 2021. Ainsi, le maïs est en hausse de 14,4% (+29,8% sur 3 mois) contre 11,5% pour le sucre (+47,3% sur 3 mois) alors que l’indice global Commodity Price Index Monthly Price a augmenté de 9,4% durant le mois de janvier 2021. Cette situation semble s’expliquer par les achats massifs de la Chine qui veut autant assurer sa sécurité alimentaire que reconstituer son élevage porcin qui avait été touché par la maladie. Aussi, les récoltes en Argentine et au Brésil seraient menacées.