Le cours du blé tendre a augmenté de près de 30% par rapport à début juillet, affichant une hausse de 42% sur un an glissant. Par ailleurs, la situation serait identique pour le blé dur comme le montre l’alerte lancée par le Syndicat des industriels fabricants de pâtes alimentaires de France, notamment au sujet des stocks. En effet, des analyses ont indiqué des baisses de rendements et de stocks dans plusieurs pays parmi les principaux producteurs de céréales. Cette situation est notamment liée aux épisodes des chaleurs au Canada et des inondations en Europe.