Le cours du blé a battu un nouveau record lundi à l'ouverture sur le marché européen, à 435 euros la tonne, dans le sillage de l’annonce par l'Inde de l’interdiction des exportations du blé, sauf autorisation spéciale du gouvernement. En effet, même si l’Inde est surtout active sur son marché domestique, le pays demeure le deuxième plus grand producteur de blé au monde. In fine, le cours du blé affiche une hausse de 60% sur un trimestre et de 99% sur un an glissant, notamment à cause du conflit en Ukraine.
